焼き目を付けて焼く料理のことを指す言葉です。「グリル」とは焼き網を表す言葉でしたが、このグリルを使用した料理全般のことをグリル料理と呼ぶようになりました。表面が香ばしく中はしっとりとした仕上がりになります。
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